Mod de preparare : Sucul se amesteca cu zaharul pana la dizolvarea acestuia. Lichidul obtinut se toarna in vase astfel canivelul acestuia sa fie cu 10-15 cm mai jos decat gurile vaselor care se acopera cu tifon dublu. Vasele se depoziteaza intr-un loc cu temperatura moderata si se lasa sa fermenteze circa 2 saptamani, in care timp se amesteca din cand in cand. Apoi lichidul se muta in damigene cu ajutorul furtunului, pentru a nu se deranja drojdia depusa pe fund. Damigenele se astupa cat mai etans si se pastreaza nemiscate cel putin doua luni la aceeasi temperatura moderata. Se repeta operatia de transfer, de data aceasta din damigene in sticle, cu aceeasi atentie de a nu deranja zatul care s-a mai depus pe fund. Sticlele se astupa etans si se pastreaza la rece inca 2-3 luni, dupa care vinul se poate servi.
.jpg)
.jpg)
